Κέικ με καρύδια και μήλα
Δεν γίνεται εγώ να το φτιάχνω και σεις να μην το ξέρετε ακόμα. Είναι ένα κέικ αυτής της εποχής. Περιέχει μήλα και κανέλα ότι πρέπει για να μοσχομυρίσει το σπίτι.
Εξάλλου αυτός ο μήνας είναι ο μήνας της αμαρτίας. Φάτε και γλυκαθείτε. Αρκετά έχουμε πικραθεί με τους προϋπολογισμούς και τους ΕΝΦΙΑ.
Τι
χρειαζόμαστε:
· 250γρ σπορέλαιο (έβαλα μισό ελαιόλαδο & μισό ηλιέλαιο)
· 380γρ περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις (έβαλα αυτό που
φουσκώνει μόνο του οπότε δεν έβαλα μπέκιν πάουντερ )
·
380γρ ζάχαρη (έβαλα μισή
λευκή & μισή καστανή ζάχαρη)
·
4 μήλα ( και 3 μήλα που
έβαλα δεν έπαθα κάτι)
·
250γρ. καρύδια αλεσμένα
·
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
·
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
·
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
·
1 βανίλια
·
3 αυγά
Πως το
κάνουμε:
1. Περνάμε
τα μήλα από τον τρίφτη του κρεμμυδιού
2. Στη
συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε ένα ένα τ' αυγά
3. Αφού
χτυπήσουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε την κανέλα, τη σόδα, το μπέικιν και την
βανίλια.
4. Έπειτα
ρίχνουμε στο μείγμα τα καρύδια και τα μήλα. Ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
5. Σιγά-σιγά
προσθέτουμε το αλεύρι (προσοχή δεν το ρίχνουμε όλο αλλά τόσο όσο χρειάζεται για να
γίνει το μείγμα όπως αυτό του κλασσικού κέικ. Δηλαδή όχι σφικτό αλλά ούτε και
πολύ ρευστό) ανακατεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Απαλά με την κουτάλα.
6. Τοποθετούμε
λαδόκολλα σε ένα τετράφωνο ταψί, βουτυρώνουμε και τοποθετούμε το μείγμα μας.
{ Εγώ το βάζω σε στρογγυλό ταψί. Στον πάτο βάζω λαδόκολλα. Βουτυρώνω τα πλαϊνά τοιχώματα
του στρογγυλού ταψιού και τοποθετώ κι εκεί λαδόκολλα}.
7. Ψήνουμε
στους 180 βαθμούς κελσίου για 40-45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.
Μέσα στις παρενθέσεις βλέπετε τα υλικά που χρησιμοποιώ εγώ. Βλέπετε δηλαδή τις τροποποιήσεις που έχουν γίνει. Ελπίζω να σας αρέσει και να μου γλυκαθείτε.
Πηγή ανάρτησης: Κέικ με καρύδια και μήλα http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-me-karidia-kai-mila.html#ixzz1d2ZdWcZZ
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου