Πασχαλινά κουλούρια με άρωμα μαστίχας

Μοσχομύρισε το σπίτι μαστίχα. Όσους δεν τους απωθεί αυτό το άρωμα δοκιμάστε αυτά τα κουλούρια και θα με θυμηθείτε. Είναι τραγανά και ...μοσχομυρίζουν, σας το 'πα; μαστίχα!

Υ Λ Ι Κ Α 

• 1 φλ.τσ. βούτυρο
• 4 1/2 φλ.τσ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γλ. σόδα μαγειρική
• 1 φλ.τσ. ζάχαρη
• 2 κρόκοι αυγών
• 1/4 φλ.τσ. γάλα
• 1/2 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
• 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα 

Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η

• Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.
• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ν' αφρατέψουν.
• Συνεχίζουμε προσθέτοντας έναν - έναν τους κρόκους των αυγών, τη μαστίχα και το γάλα.
• Ρίχνουμε το αλεύρι τμηματικά μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μάλλον σφιχτή.
• Πλάθουμε κορδόνια πάχους ενός δακτύλου μήκους 18 εκατοστών.
• Διπλώνουμε το κορδόνι στα τρία και πιέζουμε ελαφρά τις δυο του άκρες έτσι ώστε να πάρουν το σχήμα της φωτογραφίας που ακολουθεί. 

• Για μεγαλύτερη ευκολία ίσως θα μπορούσατε να φτιάξετε τρία ισομερή κορδόνια των 6 εκατοστών τα οποία θα τα ενώνατε στην άκρη τους. Εμένα μ' έπιασε και μια αγαπησιάρικη διάθεση και μερικά κουλουράκια τα 'φτιαξα με τέτοιο σχήμα ώστε να μπορώ να σας στείλω μ' αυτόν τον τρόπο τα φιλιά μου...
• Στρώνουμε λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε για 20' λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Φυσικά η ποσότητα του αλευριού «παίζει», γι' αυτό θα βάλετε 4 φλιτζάνια κι αν χρειαστεί θα προσθέσετε και το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι που ζητά η συνταγή.

Φυσικά και ο χρόνος ψησίματος ποικίλει.

Αυτή η φωτογραφία τραβήχτηκε για να δείτε τις χαρτοπετσέτες που μας έστειλαν 
 τ' αδέλφια μας από Αθήνα!
Είμαι ψωνάρα δεν θέλω κρίσεις. Φυσικά και δεν έφτιαξα μόνο αυτά τα κουλούρια.

Αν θέλετε να δώσετε άλλο σχήμα στο κουλούρι σας μπορείτε να επισκεφτείτε παλαιότερη ανάρτηση εδώ.

Κοπανισμένη μπορεί να γίνει μια μαστίχα προσθέτοντάς της μόνο λίγη ζάχαρη. Τρίβετε στο γουδί ή στο μούλτι, για τους πιο εξελιγμένους.

Να μου είστε όλοι σας καλά και μην γκρινιάζετε αυτές τις μέρες. 

Είναι μεγάλη χαρά να μπορούμε να μοιραζόμαστε τέτοιες στιγμές με τους δικούς μας ανθρώπους! Κάποιοι αυτή τη στιγμή ζουν σε σκηνές!

Πολλά φιλιά σε όλους σας.